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※２０歳未満の方は酒類の購入は出来ません。また、
２０歳未満の方への贈答用としても酒類は購入できません。
こだわり１ こだわり２ こだわり３
～蔵純粋～
くらじゅんすい
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国産の米で黒麹。さつまいもはシロユタカという品種を使用。
この焼酎の特徴は全く濾過も割り水もされていないところにあります。蒸留したままの焼酎は原料からくる脂分が含まれており、濁りや澱等外観上の問題の原因になります。普通は機械で濾過してある程度取り除くものです。しかし、実はこの脂分こそが焼酎の旨い成分であり、少々の濁りや澱を気にしなければより旨い焼酎を飲めるというもの。だから、あえて濾過をしません。
蔵純粋は一本一本瓶詰め毎に度数が微妙に変わってきます。そこで大石さんは、瓶詰め毎に検定してボールペンでラベルにアルコール度数を、
手書きしています。
これは強いお酒です。しかし４０度を超える度数を持ちながら、その強い刺激は他の蒸留酒のように脅迫的に迫ってはきません。強さがふわっとふくらんだ感じの旨みの中にとけ込む痛快さをお楽しみ下さい。
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さつまいも・米麹 ４０～４２度 1800ｍｌ |
蔵元
大石酒造㈱ |
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２，９００円（税込） |
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～黄麹原酒～
きこうじげんしゅ
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この焼酎は清酒に用いられる黄麹を使用してつくりました。
焼酎が黄麹を使わないわけはその扱いの難しさにあります。温暖な気候の鹿児島においては、仕込んだ段階でもろみが腐ってしまう腐造が起こりやすく、雑菌を寄せ付けないクエン酸を出す白麹や黒麹が伝統的に使われてきたのです。
そこで、復元といいますか、あえてむずかしい黄麹での焼酎造りに挑戦されたのが国分酒造の杜氏。研究を重ねて完成させたのがこれです。
黄麹で焼酎を造ると普通の焼酎には見られない独特の香りと口当たりになります。清酒様の柔らかい口当たりと、かすかな果物香は、おそらく本格焼酎に慣れていない方には受け入れられやすいのではないかと思います。
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さつまいも・米麹 ３７度 ７２０ｍｌ |
蔵元
国分酒造 |
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２，２９０円（税込）
★在庫数 本 |
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～島津雨～
しまづあめ
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薩摩の焼酎といえば芋焼酎ばかりに目がいきがちですが、戦前までは、米焼酎が良く造られ飲まれていました。
島津のお殿様に献上されたり、薩摩藩から幕府に送られた品々を記録文献から探ると焼酎もよくでてきます。非常に出来の良い米焼酎だったに違いありません。
発売当初は『武士に飲まれていた焼酎を復元』ということで新聞にも取り上げられてかなり話題に上りました。
島津家の祖、島津忠久が誕生するときに雨が降っていたという説話より島津家では雨が降るのは吉兆であるとされており、今でも鹿児島では行事の時などに雨が降ると、「島津雨だ」と言います。
するりとのどを通る爽快さ、ほのかな甘味、さわやかな米の香り。米焼酎の本場のものともひと味違う薩摩の米焼酎です。インターネットではしまづ屋でしか販売しておりません。
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米・米麹 ２５度 １８００ｍｌ |
蔵元
錦灘酒造㈱ |
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２，９４０円（税込） |
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